LA ESCUELA
La Escuela Internacional de Cocina Italiana nace en el 1985 desde la intuición del Profesor Nishimura, personalidad de relieve en el mundo cultural japonés, y que en el… fue premiado desde la Presidencia de la República italiana (directamente desde las manos del entonces Presidente Sandro Pertini) como profundo conocedor de la cultura italiana.
El intento inicial fue el de enseñar la verdadera cocina italiana a los cocineros japoneses pero, gracias al valor de la estructura, a la organización y a la profesionalidad de las cuales la Academia goza, la idea, con en el tiempo, se ha revelado de gran interés tanto a nivel internacional (llegando a ser una meta de estudiantes de todo el mundo) como local (donde desarrolla un importante papel para la formación profesional en ambito de la restauración).
Nustra plurienal experiencia en el campo de la enseñanza de la cocina italiana y toscana en particular, es la mejor garantía que califica a la escuela. Nuestras clases se desarollan en cocina con un método prático, ofreciendo la posibilidad de hundirse completamente en el estudio de la cocina italiana y, en un segundo momento, de efectuar unas prácticas formativas en restaurantes de larga experiencia y alto valor.
La localización entre las más bellas de las colinas toscana, hace de esta escuela el marco ideal para aunar estudio, trabajo y recreo, en un atmósfera encantadora y muy sugerente.
Nuestro objetivo por el futuro es el de aprovecharnos de nuestra experiencia en este sector y de nuestro entusiasmo para valorar nuestro trabajo y llegar a ser un punto de referencia cada vez más importante y reconocido a todos los niveles, desde el recreativo al profesional, en el sector de la gastronomía.
